羊小朵是水瓶座？羊小朵是水瓶座嘛

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本文目录

1. 羊上脑肉的家常做法
2. 韭菜羊肉汤的做法
3. 正宗羊肉泡馍的做法
4. 羊杂火锅的做法

[One]、羊上脑肉的家常做法

材料：新鲜羊上脑肉500g，羊后腿骨1根，粉丝1小把，干木耳3朵，北豆腐50g，花椒，小茴香各5g，桂皮3g，草果2个，香葱，香菜各1根，盐2茶匙（10g）

做法：1.羊上脑肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，刮净污垢，用流动的水冲洗干净后切成大块。羊后腿骨砸断。

2.粉丝用温水泡软。干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小适中的块。花椒、桂皮、小茴香、草果用纱布包好制成调料包。香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎。

3.煮锅内加入1500ml凉水，大火煮开后，放入砸断的羊骨头，烧煮30分钟，放入切好的羊肉块和调料包，大火煮开后，改用中火继续煮两小时。中间要不时用汤勺撇去浮沫和浮油。之后调入盐，继续煮1小时成羊肉汤。

4.出锅前加入切好的豆腐块、木耳和泡软的粉丝，继续煮5分钟。

5.捞出大肉块，切成薄薄的小块，放入大碗中，捞出粉丝、木耳和豆腐块，浇入煮好的羊肉汤，撒上香葱花和香菜碎即可。

[Two]、韭菜羊肉汤的做法

〖One〗、【材料】羊肉250克、韭菜60克、黑木耳20克、红枣适量

〖Two〗、【调料】姜、蒜末、盐各适量做法

〖Three〗、羊肉洗净，切片；韭菜洗净，切段；黑木耳泡发洗净后，切成小朵；红枣洗净。

〖Four〗、锅置火上，放入适量油，烧热后爆香姜、蒜末，加入羊肉片翻炒至颜色变白，加适量清水、红枣，大火烧开后转小火煮15分钟，放入黑木耳，煮5分钟后加入韭菜、盐煮开即可。

[Three]、正宗羊肉泡馍的做法

食材：羊腿肉、生姜、盐、黄花、木耳、粉丝、香菜、蒜苗、料酒、胡椒粉、辣椒油、糖蒜、面粉、酵母粉

1.将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。

2.锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的姜片、料酒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净。

3.取砂锅将焯好水的羊腿肉放入砂锅中，加够足量的热水，放入几片生姜开始炖，大火煮开后转中小火炖90分钟。

4.羊肉上锅炖的时候，一定一次性加入足够的热水，中途一定不要加水。

5.将黄花、木耳清洗一下，放入温水泡发，泡发完成后清洗干净，放入盆中控干水分备用，粉丝清洗干净温水泡发备用。

6.在炖羊肉的时候，和一块面做泡馍的饼，盆中放入适量的面粉，加入蒸馍一半的酵母，冷水和面，揉成软硬适中的面团，醒发半小时就可以了。面团醒发好的，将面团放入面案揉匀，分成合适大小的剂子，按压成小饼，擀成2个硬币的厚度，放在面案上醒发20分钟。

7.煎锅烧热放入醒发好的饼坯，每面烙2分钟，来回翻2次，一个饼大约8分钟，用手按压能回弹就证明熟了。

8.待饼晾凉后将饼掰成自己喜欢的大小，备用。

9.羊肉汤炖好了，将汤放入炒锅中，煮开后放入泡发好的黄花、木耳煮开、煮熟，加入盐、胡椒粉调味，加入煮好的羊肉、加入掰好的饼煮开，加入泡发好的粉丝煮开，加入蒜苗碎、香菜出锅装入碗中。

10.泡馍做好了加入辣椒油、配上自己做的糖蒜，开吃，

[Four]、羊杂火锅的做法

〖One〗、主料：羊杂300克、白萝卜300克。〖Two〗、辅料：香菜2根、葱姜适量。

〖Three〗、配料：酱油一点点、醋一点点、盐适量、香油适量。

〖Four〗、做法：羊杂切好，白萝卜切片备用。〖Five〗、香菜洗干净备用，然后做锅放水，等水开。

〖Six〗、水开后放入羊杂，煮10分钟左右，下白萝卜片，下胡椒粉，盐，料酒，一点点醋以及一点点酱油。

〖Seven〗、再煮10分钟后，最后下香菜、香油，关火即可出锅。

OK，关于羊小朵是水瓶座和羊小朵是水瓶座嘛的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。