摩羯座专属的生日蛋糕教程
摩羯座，一般被认为是“正经八百”的星座，但在特定的场合下，他们也需要放下一些规矩，尽情享受生命的乐趣，如生日当天。如果你正为摩羯座朋友或亲人的生日烦恼，不妨为他们制作一款专属的生日蛋糕，下面就来介绍一下摩羯座专属生日蛋糕教程。
材料准备：
1. 低粉120克、泡打粉2克、软化黄油50克、细砂糖40克、盐1/4小匙，蛋1个
2. 奶油芝士125克、淡奶油60毫升、糖粉25克、柠檬1颗、蛋黄2个
3. 水250克，吉利丁粉1 1/2小匙，糖100克、柠檬1颗
步骤详解：
1. 先来制作蛋糕体：把180度预热的烤箱准备好，蛋黄加入细砂糖，拌匀后，加入软化的黄油，继续拌匀，筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀成为光滑蛋糊。蛋白里加盐，打发成为硬性发泡的状态。
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2. 把发泡的蛋白分成3次和蛋糊混合均匀，每一次都要轻轻的搅拌均匀，再倒进烤盘内，摇晃一下排气即可进烤箱层，烤盘四周加盖1圈防止烤出形变。
3. 烤箱强火10分钟，烤箱换到中火，再烤25分钟左右，至金黄起口感发软为止，然后取出，晾凉备用。
4. 接下来是芝士泥的制作：柠檬洗净，榨出柠檬汁备用。奶油芝士要提前放室温软化，然后打成泥状，淡奶油和糖粉也一起打发起泡，最后2勺柠檬汁搅拌均匀，倒入奶油芝士泥中均匀搅拌即可。
5. 最后是胶糖部分：先把吉利丁粉撒在冷水中浸泡，用另一个缸装水热搅拌熔化，然后糖加水搅拌至烧开，细研柠檬皮摊在糖罐里，搅拌均匀即可，倒入刚才冷水中浸泡着的吉利丁粉，继续搅拌均匀。
6. 组装蛋糕：把烤好的蛋糕体放在烤盘上，再倒上橙黄色的芝士泥，搭配淡黄色的胶糖，像盖楼房一样的层层叠加，最后在最上面切入奶油，趁凉后可以撒上点花瓣装饰，一款摩羯座专属生日蛋糕就完成了。
摩羯座的人比较讲究质量，所以在制作蛋糕的过程中，一定要注重细节和质量，同时也要充分发挥自己的创意，为朋友或亲人带来一个充满心意的生日惊喜。
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